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Barzubehör-Grundausstattung
Diese kleine Zusammenfassung ist für alle echten Neulinge gedacht und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit!
Sie dient zur Orientierung für die, die eines Tages ein Barset geschenkt bekommen haben und jetzt ratlos vor den Werkzeugen stehen, und für die, die gerne Cocktails trinken und daran denken, sich auch mal selbst daran zu versuchen.
08/15 - Das unbedingt Nötige (the necessities):
Shaker: ist das Ding, das von den Profis immer so gekonnt herumgewirbelt wird.
Für den Anfang genügt ein dreiteiliger Shaker mit integriertem Sieb.
Jigger: Messbecher für Zutaten mit Skalierung.
Man kann natürlich auch Schnapsstamperl nehmen, aber irgendwann kauft man seine Jigger sowieso.
Eiswürfelzange: sieht einfach professioneller aus - mit den Fingern oder einem Löffel herumzupolken, ist auch ziemlich schmuddelig.
Barlöffel: ein langstieliger Löffel, der zum Zutatenschaufeln, zum Rühren und zum langsamen Einlaufen diverser Sirups verwendet wird.
Gläser: für den Anfang tun es einfache Longdrinkgläser, die vielfältig zu verwenden sind.
4711 - die Verfeinerung (the delicious stuff):
Boston-Shaker: der besteht aus zwei Teilen, wobei einer davon häufig aus Glas ist. Da nun kein Sieb mehr dabei ist, braucht man unbedingt das nächste Stück Ausstattung!
Strainer: an ein Folterwerkzeug erinnerndes Teil - das Barsieb. Wird auf das Glas des Gastes gelegt und hält Kerne, Eiswürfel und diverses Fusselzeugs zurück.
Stössel: Mörser aus Holz, unverzichtbar um Limetten zu zerquetschen!
Messer: Barmesser, die zum Herrichten der Dekoration sehr nützlich sind. Da gibt es viele - die aus Edelstahl sehen am besten aus.
Gläser: ab jetzt - Gläser je nach Drink zulegen!
007 - das Optimum (top secrets):
Eiseimer: für Eiswürfel ein schöner, edler Behälter (die Salatschüssel hat ausgedient)
Ice-Crusher: Gerät zum Eiswürfelzerkleinern, wenn das Zertrümmern mit dem Fleischhammer zu öde wird.
Barmatte: Arbeitsunterlage, die man sich dann zulegt, wenn man die klebrige Sauerei nicht mehr ertragen kann.
Dosierer: werden auf Flaschen aufgesetzt, du sparst dir einige Jigger und es sieht wirklich professionell aus. Man ist auch schneller damit.
Dekoration: Schirmchen, Strohhalme mit Goodies drauf, Spießchen, alles, was nett ist und Laune macht...
Geschrieben am 16.09.2005 von headmaster. Letzte Überarbeitung am 08.01.2007 durch Nickmän
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